ニラは、植物繊維の多い食物で、中国ではネギとともに食欲増進の食べものとされています。日本でも、強精・強壮作用が強いと考えられており、疲れたときや、体力をつけたいとき、夏バテなどによく利用されます。
　中国では、良質のタンパク質を含んでいるえびといっしょに炒め、性力増強、疲労回復や体力低下、食欲不振の解消によく用いています。

【 栄養と薬効 】

ニラには、ビタミンA・B群が豊富に含まれ、食物繊維、ビタミンCも多く含まれています。また、独特な匂いの成分は硫化アリルで、自律神経を刺激してエネルギー代謝を高め、からだを温める作用があるといわれ、これらの成分が、冷え症や風邪の予防、便秘、胃もたれなどに効果があるのでしょう。

【 こんな人に 】

食欲のない人、だるさが抜けない人、手足の冷える人。便秘、また性力の衰えを感じている人など。